Registrera
 

Old Gents Society



Nästa LAN


Författare Ämne: Glöggrecept  (läst 5585 gånger)

0 medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.

Utloggad Pson

  • WackoBravoNiner
  • =[OG]=Medlem
  • Pensionerad och lycklig
  • *****
  • Antal inlägg: 1 497
Glöggrecept
« skrivet: 2014-09-15, 17:04:02 »
Hittade några gamla dammiga trådar på ämnet så jag skapar en ny om denna myspysiga vinterdryck. nedan följer ett recept jag verkligen gillar, följer man det slaviskt blir det rätt sött, men å andra sidan så häver man (jag) ju inte i sig av det  :D

Det är ÖL-snubben Pelle Strid som delade detta på sin då aktiva blogg alltomol.nu (artiklar finns kvar där)

Glöggreceptet

•   5 liter svagdricka
•   2,5 kg strösocker
•   500 g russin
•   1 paket jäst (för söta degar)
•   2-3 potatisar (skalade och skurna i bitar)
•   3 bitar färsk ingefära (skalad och skuren i ca 2 cm kuber)
•   2 påsar kryddnejlika
•   1 påse hel kardemumma


Blanda alla ingredienser i en jäshink med lock.
Rör 1 gång per dag i 3 veckor.

Innan du tappar upp glöggen på flaskor är det bra att låta den vila 1-2 dagar så att bottensatsen inte följer med när du tappar upp.

Efter att jag skrev om denna glögg i en artikel för ett år sedan fick jag en hel del kommentarer om att alkoholhalten omöjligen kunde bli 22 % med dessa ingredienser så mätte jag alkoholhalten med en alkoholmätare för vin, och den visade då på strax över 22,3 %. Jag mätte flera gånger för att vara på den säkra sidan.

En del kommenterade också att potatisen förmodligen var onödig och inte fyllde någon funktion, men eftersom receptet sägs var ganska gammalt så tyckte jag det var roligast att följa det.
Jag tycker dessutom att detta recept är extra kul då det är baserat på svagdricka som i mångt och mycket påminner om ett helt ohumlat öl, fast med mycket sötma förstås.
Funderar på att spetsa det hela med något extra smakrik öl men med risk för att jag förstör det hela. Kanske vore det bättre med konjak eller liknande.

Glöggen blir mycket smakrik och kryddig….och väldigt söt. Så det kan vara idé att minska på sockret om du vill ha den lite mindre söt….du får prova dig fram genom åren annars!

Lycka till!  :drink
IF EVERYTHING SEEMS UNDER CONTROL, YOU'RE NOT GOING FAST ENOUGH.
-MARIO ANDRETTI-

Utloggad Tiny

  • V.I.P.
  • En fot i graven
  • *****
  • Antal inlägg: 1 615
SV: Glöggrecept
« Svar #1 skrivet: 2014-09-16, 09:24:41 »
Tack  :thumb

Jag trodde att glögg gjordes på vin. Så fel jag hade. :)

Det var inga små mängder heller. :cartman Hur länge håller sig glöggen? (Jag dricker inte upp 5 liter glögg på en vinter, på sin höjd 50 cl.)
« Senast ändrad: 2014-09-16, 11:44:10 by Tiny »
/Tiny  :lolright
Varning för vaktgrodan! Ett välriktat bett kan fälla en fullvuxen elefant.

Utloggad Pson

  • WackoBravoNiner
  • =[OG]=Medlem
  • Pensionerad och lycklig
  • *****
  • Antal inlägg: 1 497
SV: Glöggrecept
« Svar #2 skrivet: 2014-09-16, 12:16:14 »
Jag hade den ett år, funkade fint, dock förbrukade jag nästan allt då jag gav bort rätt mycket.

Hög alkohalt och mycket socker, är ingen expert men jag tror det håller sig länge. Men som alltid vid hemmabryggning är renheten A & O :-)
IF EVERYTHING SEEMS UNDER CONTROL, YOU'RE NOT GOING FAST ENOUGH.
-MARIO ANDRETTI-

Utloggad Pson

  • WackoBravoNiner
  • =[OG]=Medlem
  • Pensionerad och lycklig
  • *****
  • Antal inlägg: 1 497
SV: Glöggrecept
« Svar #3 skrivet: 2014-09-16, 12:17:10 »
Du kanske kan skala ned mängderna!
IF EVERYTHING SEEMS UNDER CONTROL, YOU'RE NOT GOING FAST ENOUGH.
-MARIO ANDRETTI-

Utloggad Tiny

  • V.I.P.
  • En fot i graven
  • *****
  • Antal inlägg: 1 615
SV: Glöggrecept
« Svar #4 skrivet: 2014-09-17, 23:28:09 »
Jo, men ska man ändå göra jobbet så spelar volymen inte så stor roll. Blir det lyckat så kan man ge bort i julklapp.

Jag räknar med att göra glöggen i vinter. :) Enda frågan: är det inte svårt att få tag på svagdricka? Det var nog 30 år sedan jag drack det på jularna hos far och morföräldrar. Kan man köpa det i vanliga affärer?
/Tiny  :lolright
Varning för vaktgrodan! Ett välriktat bett kan fälla en fullvuxen elefant.

Utloggad Braxen

  • Old Ugly Fish
  • =[OG]=Medlem
  • Spammer of the Universe
  • *******
  • Antal inlägg: 10 559
  • The sky is the limit
SV: Glöggrecept
« Svar #5 skrivet: 2014-09-18, 08:57:41 »
Vet att det finns på COOP!
Scouterna gör unga redo för livet genom äventyr och utmaningar som får dem att växa som individer. Våra värderingar genomsyrar allt vi gör - vi är schyssta kompisar!

Utloggad Tiny

  • V.I.P.
  • En fot i graven
  • *****
  • Antal inlägg: 1 615
SV: Glöggrecept
« Svar #6 skrivet: 2014-09-19, 15:18:50 »
Tack för tipset Braxen. :)
/Tiny  :lolright
Varning för vaktgrodan! Ett välriktat bett kan fälla en fullvuxen elefant.

Utloggad Tiny

  • V.I.P.
  • En fot i graven
  • *****
  • Antal inlägg: 1 615
SV: Glöggrecept
« Svar #7 skrivet: 2014-11-26, 18:44:44 »
Har just satt en sats på 3 liter svagdricka...

Ska bli väldigt spännande att pröva den om tre veckor. :)

Vet du WB9er om den ska stå i rumstemperatur (typ 20 grader) eller på vinden (typ 5 grader)? Just nu står den i köket.

/Tiny  :lolright
Varning för vaktgrodan! Ett välriktat bett kan fälla en fullvuxen elefant.

Utloggad Pson

  • WackoBravoNiner
  • =[OG]=Medlem
  • Pensionerad och lycklig
  • *****
  • Antal inlägg: 1 497
Glöggrecept
« Svar #8 skrivet: 2014-11-26, 18:48:48 »
Vad kul, hoppas du gillar det.
Det blir kanon i rumstemp, gissar att nyckeln är hyfsat jämn temp, brukar vara så vid bryggning om jag minns rätt.


WackoTacoBravoNinerManWithlotsofNicks
IF EVERYTHING SEEMS UNDER CONTROL, YOU'RE NOT GOING FAST ENOUGH.
-MARIO ANDRETTI-

Utloggad u.f.o

  • =[OG]=Medlem
  • Pensionerad och lycklig
  • *****
  • Antal inlägg: 1 326
SV: Glöggrecept
« Svar #9 skrivet: 2014-11-26, 19:21:32 »
Är sugen på att testa Spritglögg :)
den du tänder eld på och bränner/smälter ner sockret i krydd,vin och vodka blandningen


Utloggad Pson

  • WackoBravoNiner
  • =[OG]=Medlem
  • Pensionerad och lycklig
  • *****
  • Antal inlägg: 1 497
SV: Glöggrecept
« Svar #10 skrivet: 2014-11-26, 19:42:04 »
Är sugen på att testa Spritglögg :)
den du tänder eld på och bränner/smälter ner sockret i krydd,vin och vodka blandningen


DO IT  :drink
IF EVERYTHING SEEMS UNDER CONTROL, YOU'RE NOT GOING FAST ENOUGH.
-MARIO ANDRETTI-

Utloggad Tiny

  • V.I.P.
  • En fot i graven
  • *****
  • Antal inlägg: 1 615
SV: Glöggrecept
« Svar #11 skrivet: 2014-12-19, 20:58:02 »
Glöggen blev riktigt bra, bättre än jag hade trott.

Visst är den söt men tack vare hög alkoholhalt så går den halvvägs till likör. Färgen är det enda som helt avslöjar att den är hemgjord, så den ska serveras från ogenomskinlig flaska i mörka muggar till gäster. :)  

PS jag testade att servera den kyld och den blir klart annorlunda, mindre sötma/sliskighet och mer syrlig drink.
« Senast ändrad: 2014-12-19, 21:02:09 by Tiny »
/Tiny  :lolright
Varning för vaktgrodan! Ett välriktat bett kan fälla en fullvuxen elefant.

 

Senaste inlägg