[Bråthen]

Vad äter du helst till grillat kött!? Bernaisesås är i alla fall min favorit och jag har hittat ett märke som jag tycker slår allt - både vad gäller smak och ingredienser. Jag är ganska restriktiv i vad maten får innehålla när det kommer till tillsatser och vissa (skadliga) fettsyror m.m.

Men på rekommendationen av vår JH letade jag i hyllorna efter en mycket speciellt omtalad bernaisesås. Nämligen Lohmanders och jag måste säga att jag är helt såld! Så tack JH!

Det enda negativa var att den innehåller socker men då det är något sånär "naturligt" så funkar det!

Jag rekommenderar därför denna sås vidare nu av egen erfarenhet! Jag hittade den på Hemköp och ska be min Ica Maxi-butik om de kan beställa hem!

[Ady]

Smörarom känns sisådär men den ska klart testas, kroppen behöver fett varför inte bara använda smör?

Jag gillar tzatziki enkelt att göra och kompletterar till mycket, med mycket vitlök såklart.

[Muggefigge]

tzatziki 

[Bråthen]

Smörarom känns sisådär men den ska klart testas, kroppen behöver fett varför inte bara använda smör?

Jag gillar tzatziki enkelt att göra och kompletterar till mycket, med mycket vitlök såklart.

Den syrligt goda smaken av smör med en gnutta dragon är för mig helt oemotståndlig men självklart är tzatziki också en höjdare vid grillbordet! Den är dessutom väldigt lätt att göra själv så det är ett stort plus!

 

[DeadHead]

Finns egentligen bara ett svar - Tiger Sauce! Så perfekt, så utomordentligt god, passar till det mesta! Kan med fördel även användas som marinad - 5/5!

[Brynja]

Själv älskar jag Bushman Revenge: ( http://www.taste-africa.com/product_bushmen_swe.php )
- & jag har lyckats få familjen =OG= Onavs att gilla dessa styrkande droppar med 

Har i såser, Oboy, köttfärs, grytor, köttbullar osv.
Min favo kallsås gör jag på Turkisk yoghurt, några droppar Revenge, flingsalt och ibland riven vitlök. Detta har jag till: Sallad, Kött, Chips, Morotsstavar, äggröra osv, finns ingen  hejd på vad man kan göra med den.

Bea är inte min kopp kaffe, gillar igentligen inte varma såser alls, det är därför denna allt-i-allo kallsås/dipp funkar så bra för mig.

[MooseMan]

5 dl creme fraish
1 rund vitlök tror domheter sololök pressad
lite vitlökssalt
och salt o peppar

blanda allt i en skål o ställ i kylen... mumma så gott till det mesta

[guest135]

kolla på lohmanders så är det en sås i såsen

Worcestersås som innehåller ansjovis bla : )
 knasigt ja visst men jag håller med dem smakar kanon,
Prova chilivarianten oxå det blir ett strå vassare ändå!!!

Grill on 

[deathdealer]

Detta är super

1 paket Philadelphiaost (ingen light)
1 paket Creme Fraich
5-x vitlökar
salt

Detta blir så sjukt gott att ingen tackar nej - tror t.o.m att vi körde det på något tidigt skaunelan!

Till skaldju - lägg gäggan i en skål klädd med gladpack, in i kylen, opch när den är bra hård, vänd på en tallrik, och lägg å rom/kaviar

DD

[Pruneboy]

Detta är super

1 paket Philadelphiaost (ingen light)
1 paket Creme Fraich
5-x vitlökar
salt

Detta blir så sjukt gott att ingen tackar nej - tror t.o.m att vi körde det på något tidigt skaunelan!

Till skaldju - lägg gäggan i en skål klädd med gladpack, in i kylen, opch när den är bra hård, vänd på en tallrik, och lägg å rom/kaviar

DD

Ovan recept är ett riktigt trevligt sådant - Man kan ha lite mindre vitlök i och runda av smaken med valfri ört och/eller vitlökskrydda med örter. Supergott! Jag åt den till grillat lamm igår.

Variant till skaldjur och fisk:
3/4 krämfräsh
1/4 majonäs
Pressa lite citron och kydda med salt, dijonsenap och vitlök.
Rör ihop och låt stå kallt.

[Loophole]

Detta är super

1 paket Philadelphiaost (ingen light)
1 paket Creme Fraich
5-x vitlökar
salt

Detta blir så sjukt gott att ingen tackar nej - tror t.o.m att vi körde det på något tidigt skaunelan!

Till skaldju - lägg gäggan i en skål klädd med gladpack, in i kylen, opch när den är bra hård, vänd på en tallrik, och lägg å rom/kaviar

DD

Ovan recept är ett riktigt trevligt sådant - Man kan ha lite mindre vitlök i och runda av smaken med valfri ört och/eller vitlökskrydda med örter. Supergott! Jag åt den till grillat lamm igår.

Den som vill kunna vara i närheten av människor som inte ätit 5 klyftor vitlök kan byta ut densamma mot finhackad rödlök.

[Brynja]

Detta är super

1 paket Philadelphiaost (ingen light)
1 paket Creme Fraich
5-x vitlökar
salt

Detta blir så sjukt gott att ingen tackar nej - tror t.o.m att vi körde det på något tidigt skaunelan!

Till skaldju - lägg gäggan i en skål klädd med gladpack, in i kylen, opch när den är bra hård, vänd på en tallrik, och lägg å rom/kaviar

DD

Ovan recept är ett riktigt trevligt sådant - Man kan ha lite mindre vitlök i och runda av smaken med valfri ört och/eller vitlökskrydda med örter. Supergott! Jag åt den till grillat lamm igår.

Den som vill kunna vara i närheten av människor som inte ätit 5 klyftor vitlök kan byta ut densamma mot finhackad rödlök.

Jag blev bjuden på en röra av Philadelphiaost och finhackad rödlök. Det breddes tunt över en flat skål och sedan så hade de brett över ett lager med svart rom. Detta hade vi sedan till salta kex och andra ostar. Och jösses vad bra det gjorde sig till vitvin =)

[<=KB=>Merlin]

Lohmander har flera bra såser. Deras Hot Bearnaise är skitgod till hemmagjord pizza...

Men får jag välja blir det frugans hemmagjorda bearnaise... ;o)

Men när vi ändå talar om grillat. Kolla in BBQ Pit Boys på youtube. De har en del förbaskat goda recept. Gjorde deras bacon and chili burgers härom dagen,, och jäklar vad goda de var. Rökte t.ex. baconen indirekt på grillen och det blev saligt gott...

[MooseMan]

Detta blir inte så mycket sås men gott till grillat

2 pkt feta
1 halv liten burk m soltorkade tomater i olja
1 burk med permesan eller färsk, vilket man föredrar och efter smak
lite stark ost, jag föredrar cheddar
1 vitlöksklyfta pressad
salt o peppar

Dela fetan i mindre bitar, hacka tomaterna, blanda i resten och mosa runt med en gaffel eller nått annat tillhygge.

Funkar att fylla kycklingfileer med denna röran oxo.

[DeadHead]

Enkelt och gott med stora variationsmöjligheter:

Feta ost
Creme fraiche

Hepp!

Smula ner feta ost i creme fraiche och upplev den mest omöjliga sås att få upp på en sked!
Krydda efter tycke och smak, vi kör oftast endast med salt & peppar, men det mesta går att blanda i efter vad man tycker om, exempelvis vitlök som många gillar!

[DeadHead]

BTW, Crimson hade ju en fantastiskt god salsa gjord på... ingefära, som han brukade göra - favorit i repris tack!

[Fawlty]

Detta är super

1 paket Philadelphiaost (ingen light)
1 paket Creme Fraich
5-x vitlökar
salt

Detta blir så sjukt gott att ingen tackar nej - tror t.o.m att vi körde det på något tidigt skaunelan!

Till skaldju - lägg gäggan i en skål klädd med gladpack, in i kylen, opch när den är bra hård, vänd på en tallrik, och lägg å rom/kaviar

DD

Ja den hade vi på ett tidigt skånelan. Den är riktigt god.
Har gjort den ett antal gånger och den är alltid uppskattad.

[deathdealer]

Ett annat hett tips är att köpa "Instant Smoke" - hickoryolja från samma företag som gör Tigersåsen DH rek. Ha den i alla former av såser (även varma) för att få den rökiga smaken..MEN ta det väldigt lugnt med den...en kapsyl är mycket!!!!

Även helt super att ha i tacoköttfärs och annat.....

http://www.grillhouse.se/liquid-smoke/try-me-hickory-liquid-smoke.html

DD

PS - SUPER sida för ALLT som har med grillning att göra: www.grillhouse.se

[Loophole]

Men när vi ändå talar om grillat. Kolla in BBQ Pit Boys på youtube. De har en del förbaskat goda recept. Gjorde deras bacon and chili burgers härom dagen,, och jäklar vad goda de var. Rökte t.ex. baconen indirekt på grillen och det blev saligt gott...

BBQ Pit Boys är ren matporr. Pulled pork sandwiches =

[Crimson]

BTW, Crimson hade ju en fantastiskt god salsa gjord på... ingefära, som han brukade göra - favorit i repris tack!

 
Jaa, du minns helt riktigt.


Salsa med ananas och ingefära

1 liten ananas eller 1 burk à 500 g i skivor, småtärnas.
      (Japp, den blir för blöt om man använder krossad ananas)
4 salladslökar el 1 gul lök som finhackas.
1 chilifrukt finstrimlas.
1 msk olja.
1 msk vinäger.
1 msk råsocker.
½ tsk salt.
1 – 2 msk färskriven ingefära

Blanda olja, vinäger råsocker och salt tills allt löst sig.
Tillsätt ananas och lök och chilifrukten, samt smaksätt med den
rivna ingefäran.Låt stå kallt 1 timme.

Passar gräsligt bra till det mesta, men i synnerhet till grillat/rökt/mustigt/kryddigt.
 
 
 

[Looser]

2 dl creime fresh
3 msk sweet chili
1 - 2 tsk franska örtkryddor
1 liten rödlök

Passar utmärkt till grillat fläskkött och grillad lax

[<=KB=>Merlin]

Men när vi ändå talar om grillat. Kolla in BBQ Pit Boys på youtube. De har en del förbaskat goda recept. Gjorde deras bacon and chili burgers härom dagen,, och jäklar vad goda de var. Rökte t.ex. baconen indirekt på grillen och det blev saligt gott...

BBQ Pit Boys är ren matporr. Pulled pork sandwiches =

Har inte provat just den, men deras Grilled Steak Sandwich var något av det godaste jag ätit! Eller deras Bacon Cheeseburges De Luxe gjorda på 3.5 kilo kött...

[Bråthen]

Vilka fantastiska såser. Ska prova dem alla! 

En sak bara. Majonnäs stavas med två "n"! 

[Bråthen]

Detta är super

1 paket Philadelphiaost (ingen light)
1 paket Creme Fraich
5-x vitlökar
salt

Detta blir så sjukt gott att ingen tackar nej - tror t.o.m att vi körde det på något tidigt skaunelan!

Till skaldju - lägg gäggan i en skål klädd med gladpack, in i kylen, opch när den är bra hård, vänd på en tallrik, och lägg å rom/kaviar

DD

Måste säga att detta är en oslagbar grund för tillbehör. Provade göra för fisk i helgen med mycket gott resultat. Går att experimentera med vad som helst! (blandade DD och Prunis förlag typ Ingen majo dock men hade i lite dill.)
Edit: Låt den gärna stå ett dygn i kyl för att bli ännu godare i smaken!


Ska fortsätta utforska tillbehören! Tack alles!

[Airam]

Förutom Lohmanders bea så är det dom här två som gäller hos oss.