just nu håller vi på att leta efter ett rökeri. på julbordet som företaget bjussar oss på så finns det rökt älghjärta där och det smakar bättre än vad man kan tro. så vi tänkte göra ett försök.
när det gäller levern så är det vanligare än man kan tro att tillaga den. vi har ju leverpastej på smörgåsen så jag tror att det är en ren smaksak när det gäller tillagningen. (dessutom tror jag det är bättre att äta en lever från en älg som endast har ätit en massa svampar och bär och annat grönt än en lever från ett djur som har ätit en massa pellets eller annan konstlad mat) vi tänker iallafall kontakta grönis mormor som har stor erfarenhet av att tillaga vilt och be henne laga till nåt gott av den så att vi sen kan komma dit och äta...
