[guest193]

Några chokladälskare här månne?

En tråd för tips om god högkvalitetschoklad (Marabou o dyl får hållas i en annan tråd)

För egen del anser jag att optimal kakaohalt ligger kring 65-75%, under blir för mesigt och över blir för bittert för min smak, fast undantag finns förstås.

Börjar med ett par personliga favoriter:

Michel Cluizel ( http://uk.cluizel.com/chocolatier/michel-cluizel-/1.html ) har sedan ett tag varit favoritproducenten (slår Valhrona med hästlängder).

Deras 72 %-iga standardkvalitet kan starkt rekommenderas ( http://uk.cluizel.com/fr/hight-cocoa-contents/noir-cacao-/5/31.html )

Bland singelplantagekvaliteter har Sao Tome varianten seglat upp som nr 1 på min lista, lite lättare än många andra men kan vara en bra introduktion till den fantastiska chokladvärden ( http://uk.cluizel.com/fr/single-plantation-chocolates/vila-gracinda-tome/5/21.html )

Sedan testade jag nyligen en choklad från en tillverkare som jag inte kände till sedan tidigare, Amedei, en italiensk producent som producerar en helt fantastisk 70%-ig choklad, Toscano Black ( http://www.amedei.com/jspamedei/toscano_black.jsp ).

Som avslutning en hemsida med info om olika tillverkare ( http://www.finedarkchocolate.com/Chocolate/index.asp )

[guest1327]

[deathdealer]

https://www.chokladshopen.com

Här hittar ni massor av god choklad!
Ett plus för Electronica är att dom har Chilichoklad........

Har precis beställt...

DD

pssst: Elle ->>> http://www.hotelchocolat.com/Hacienda-Iara-72-Dark-with-Chili-and-Pink-Peppercorns-P240010US/

[guest687]

Weeeee!

Läslektyr efter jag lämnat Alex på skolan!!

Tack!

[Ruskprick]

Ett grymt tips är att kolla in chokladen på Lidl. Ibland finns det riiktigt bra mörk choklad, absolut i klass med Bonnat, till vrakpriser!

[guest1566]

längtar så till helgen.. ska lyxa till med riktigt dyr choklad.. små små praliner med lite jordgubb i och med chillililili pulver på utsidan.. gahhh 

[guest1342]

Jag är ganska ny på detta med choklad (håller på med att utforska lindh's kakor fortfarande ) men kul att se att de finns andra som håller detta med choklad högt. Det är ju ett av livets glädje ämnen imo.

[Looser]

Min dotter som går livsmedel har valt choklad och pralintillverkning som indiviuellt val. 

[Bishonen]

Alts lindt är ju nästan i klass med marabou men deras 70% med havssalt är fantastiskt god tillsammans med ett glas rött eller 7.
http://www.lindt.com/int/noswf/eng/products/excellence/sea-salt/

Är det någon av er som känner till någon annan som gör choklad med saltflingor i?

Hade varit najs att testa flera varisorter.

/Teh Chals