Old Gents Society

Loungen - Allmänt snack => Hobbyrummet => Övriga hobbies => Ämnet startat av: guest193 skrivet 2007-09-15, 10:11:36

Titel: Choklad
Skrivet av: guest193 skrivet 2007-09-15, 10:11:36

Några chokladälskare här månne?

En tråd för tips om god högkvalitetschoklad (Marabou o dyl får hållas i en annan tråd)

För egen del anser jag att optimal kakaohalt ligger kring 65-75%, under blir för mesigt och över blir för bittert för min smak, fast undantag finns förstås.

Börjar med ett par personliga favoriter:

Michel Cluizel ( http://uk.cluizel.com/chocolatier/michel-cluizel-/1.html ) har sedan ett tag varit favoritproducenten (slår Valhrona med hästlängder).

Deras 72 %-iga standardkvalitet kan starkt rekommenderas ( http://uk.cluizel.com/fr/hight-cocoa-contents/noir-cacao-/5/31.html )

Bland singelplantagekvaliteter har Sao Tome varianten seglat upp som nr 1 på min lista, lite lättare än många andra men kan vara en bra introduktion till den fantastiska chokladvärden ( http://uk.cluizel.com/fr/single-plantation-chocolates/vila-gracinda-tome/5/21.html )

Sedan testade jag nyligen en choklad från en tillverkare som jag inte kände till sedan tidigare, Amedei, en italiensk producent som producerar en helt fantastisk 70%-ig choklad, Toscano Black ( http://www.amedei.com/jspamedei/toscano_black.jsp ).

Som avslutning en hemsida med info om olika tillverkare ( http://www.finedarkchocolate.com/Chocolate/index.asp )

Titel: SV: Choklad
Skrivet av: guest1327 skrivet 2007-09-15, 11:06:42

:drool

Titel: SV: Choklad
Skrivet av: deathdealer skrivet 2007-10-01, 20:40:11

https://www.chokladshopen.com

Här hittar ni massor av god choklad!
Ett plus för Electronica är att dom har Chilichoklad........ :thumb :thumb :thumb

Har precis beställt...

DD

pssst: Elle ->>> http://www.hotelchocolat.com/Hacienda-Iara-72-Dark-with-Chili-and-Pink-Peppercorns-P240010US/

Titel: SV: Choklad
Skrivet av: guest687 skrivet 2007-10-02, 08:09:11

Weeeee!

Läslektyr efter jag lämnat Alex på skolan!!

Tack!

Titel: SV: Choklad
Skrivet av: Ruskprick skrivet 2007-10-03, 19:35:32

Ett grymt tips är att kolla in chokladen på Lidl. Ibland finns det riiktigt bra mörk choklad, absolut i klass med Bonnat, till vrakpriser!

Titel: SV: Choklad
Skrivet av: guest1566 skrivet 2007-11-05, 21:51:45

längtar så till helgen.. ska lyxa till med riktigt dyr choklad.. små små praliner med lite jordgubb i och med chillililili pulver på utsidan.. gahhh  :drool :drool

Titel: SV: Choklad
Skrivet av: guest1342 skrivet 2009-03-19, 14:21:26

Jag är ganska ny på detta med choklad (håller på med att utforska lindh's kakor fortfarande :)) men kul att se att de finns andra som håller detta med choklad högt. Det är ju ett av livets glädje ämnen imo.

Titel: SV: Choklad
Skrivet av: Looser skrivet 2009-03-25, 10:19:40

Min dotter som går livsmedel har valt choklad och pralintillverkning som indiviuellt val.  :drool

Titel: SV: Choklad
Skrivet av: Bishonen skrivet 2009-07-03, 02:08:58

Alts lindt är ju nästan i klass med marabou men deras 70% med havssalt är fantastiskt god tillsammans med ett glas rött eller 7.
http://www.lindt.com/int/noswf/eng/products/excellence/sea-salt/

Är det någon av er som känner till någon annan som gör choklad med saltflingor i?

Hade varit najs att testa flera varisorter.

/Teh Chals